Lors d’un voyage aux Etats-Unis, Valérie, la fondatrice, fait l’expérience d’une offre beaucoup plus variée de boissons, avec des goûts subtils, des ingrédients naturels, et des propriétés qui en font de véritables alliés du quotidien. Les premières réflexions autour de JNPR viennent alors de germer.

Au fil de ses recherches, elle découvre qu’au cours du XVIIème siècle, la baie de genévrier distillée et d’autres plantes et épices telles que la graine de coriandre, étaient très recherchées, réputées notamment pour leurs propriétés médicinales.

Elle rencontre Flavio Angiolillo, un barman réputé, et ensemble, ils réfléchissent à la meilleure manière de faire perdurer cette tradition en se fixant un défi supplémentaire: conserver, même sans alcool, d’excellentes propriétés de mixologie. Après des mois de lectures, de recherches, de tests et de rencontres, JNPR est né.

JNPR est un nom qui a été choisi en référence à la baie de genièvre "Juniper Berry" en anglais.

Au tout début de l'aventure, au moment de se pencher sur l'approvisionnement des matières premières, Valérie s'est rendue compte que la majorité des baies de genièvre étaient importées d'Europe de l'Est ou des Balkans, alors que c'est notamment une essence normande.

60 premiers plants ont été plantés 1 mois après le lancement de la marque pour suivre leur développement, sachant que les arbustes mettent 3 ans à donner les premières baies. Le projet grandit avec la marque et ce sont 500 nouveaux plants qui ont été plantés en mars 2023. 500 nouveaux seront plantés l'année prochaine.

Le projet ne permettra pas à ce stade d'être autosuffisant concernant l'approvisionnement en baies de genièvre, mais c'est un projet gagnant-gagnant avec l'agriculteur avec lequel nous avons signé le partenariat. En effet, nous nous assurons de la qualité et de l'approvisionnement d'une partie de nos baies, et pour l'agriculteur nous replantons des haies qui protègent du vent, favorisent la biodiversité et limitent l'érosion des sols. Ces haies sont par ailleurs un élément essentiel dans la lutte contre le réchauffement climatique.

Un goût floral, sans sucre, sans alccool.

JNPR n°1 est composé de baies de genièvre, coriandre, cardamome et pomme.

À déguster allongé de tonic, de Ginger beer, ou en cocktail.

Idéal pour préparer des cocktails traditionnellement à base de Gin.

Poivre et gingembre, sans sucre, sans alcool.

JNPR n°2 est composé de gingembre, piment, et poivre de Jamaïque.

À déguster allongé de tonic, de Ginger beer, ou en cocktail.

Idéal pour préparer des Mojito sans alcool, ou simplement avec un tonic.

Le meilleur de l'Italie.

BTTR n°1 est composé d'orange douce, orange amère, citron, gentiane, rhubarbe, réglisse et cannelle.

À déguster allongé de Perrier, de tonic ou en cocktail.

Parfait pour un Spritz ou un Negroni réinventé.