Déjeuner ou dîner sans alcool n’est plus une punition ou une mise à l’écart sociale. Pas plus qu’une frustration gustative ! Villa Martelle crée une recette totalement novatrice qui n’imite pas les alcools mais dont l’ambition est d’explorer une nouvelle vision du food pairing. Proposer à table une troisième voie entre le vin et l’eau pour imaginer des associations culinaires créatives pour de nouveaux moments de convivialité. 

Aujourd'hui, Villa Martelle rompt les codes traditionnels en lançant une recette audacieuse à base de raisin, caractérisée principalement par des notes d’infusion de café réalisée à froid (cold brew), de piment d’Espelette, d’extrait de cassis et de bois de chêne. Entièrement naturelle et fabriquée en France, Villa Martelle est labellisée AB.